Ресторан грузинской кухни Духанъ на Красной улице

Выбрали ресторан "Духанъ" для проведения свадебного вечера. Это должно было быть тёплое и душевное событие, но по итогу — сплошное разочарование. Никому не посоветую это заведение, чтобы люди не испытали таких же неприятных эмоций, как мы. О ресторане узнали от хороших знакомых, многие в нашем окружении его рекомендовали. Да, внутри красиво, часть блюд действительно вкусная — но на этом плюсы заканчиваются. 1. Подготовка стола Количество гостей обсуждали заранее несколько раз — всего 15 человек. Цифра небольшая, и это не должно было вызвать трудностей. Но даже с таким количеством банкетная служба не справилась — когда мы пришли, стол только начинали собирать. Хотя это должно было быть готово заранее. 2. Оформление Мы заранее обсуждали варианты оформления стола: свечи, цветы, элементы декора. Более того — это предложение исходило от самого ресторана. Нам понравилась идея, и мы решили сделать всё в предложенном формате. Без лишнего, строго по их примерам. И что в итоге? Уже во время вечера начали возмущаться, что всего «слишком много», свечи нельзя зажигать (хотя, как оказалось, можно — просто надо было “нормально пообщаться” с официантом). Но момент был упущен. Почему подобные вопросы решаются в процессе мероприятия, а не до него? 3. Торт Мы заказали торт у ресторана. За всё время — раз десять, в переписке, по телефону и лично — акцентировали: если не получится сделать съедобные реалистичные цветы, не нужно вставлять живые в сам торт. Казалось бы, чего проще? Но результат — в съедобный торт воткнули живые цветы. 4. "Живая музыка" Нам обещали, что с 18:00 будет живая музыка, будет выступать вокалист. Что произошло в реальности: из динамика над столом играла какая-то местная запись на 1% громкости. Живой музыки не было до 21:00. По словам администратора, вокалист попал в аварию. Позже узнали от персонала, что на самом деле он напился в Геленджике и просто забыл о выступлении. Вот такой "уровень". Шутить здоровьем человека — попытка выкрутиться? Серьёзно? Спасибо другому вокалисту — Серго — он пришёл на помощь и отлично отработал с 21:00 до 23:30. Только ему отдельное спасибо. 5. Обслуживание Обслуживание официантов — отвратительное. Я не скуп на чаевые, но такого невежливого и ленивого отношения давно не видел. Официантка Татьяна — единственная на 15 человек (что уже странно). Что происходило: • Мы приносили свой алкоголь — его открыли не при нас. • Никто не наливал — официантов просто не было рядом. • Татьяна появлялась раз в час и на замечание сказала: «Я увидела, что вы уже сами налили» — это нормально? • Грязная посуда не убиралась. • Никто не следил за порядком на столе: грязные салфетки, пустые тарелки и прочее — всё оставалось. • Никто не подходил к гостям — люди сами искали официанта, чтобы попросить воду или что-то ещё. Вопрос: кто у кого в гостях? Где элементарное гостеприимство? 6. Кондиционеры и вентиляция В помещении было душно, кондиционеры не работали. Со слов администрации — недавно отключали свет и из-за этого всё поломалось. Но разве это проблема гостей? Вы берёте немалые деньги за банкет, неужели нельзя выделить ресурсы, чтобы устранить такую важную проблему? Почему мы должны были сидеть и плавиться? Вывод Очень обидно, что вечер, который должен был запомниться как один из самых счастливых, оставил неприятный осадок. Нам жаль, что выбрали это место. Да, ресторан внешне красивый, но если вы хотите провести уютный и по-настоящему тёплый праздник с вниманием к деталям — вам точно не сюда.

Сегодня посетили ресторан по рекомендации друзей. Мы проездом из Москвы, любители рестиков и кое-чего понимающие в этом. Что мне понра, так это то, что нас очень быстро посадили без брони предварительной ( что в Питере невозможно) , кондей работал и нам было комфортно. Туалеты чистые , мыло достойное, запаха нет( это уровень ресторана). Второй плюс, это быстрая подача блюд, подтверждаю это! Особенно рекомендую кутабы и блюда на гриле, шашлык! Это восторг ребята! Хочу отметить менеджера ресторана Викторию Владимировну , прекрасное чувство такта и мгновенное реагирование в пользу клиента , это высокий показатель уровня заведения! Я рекомендую . Пиво тоже понра, свежеее, холодное. Работа официантов, слаженная. Оценка высокая! Мы вкусно поели , цены норм!

Всю жизнь я и большинство моих родных и знакомых работаем в отрасли общественного питания. Образец для примера- «Духан». Всегда рекомендовала «Духан» своим друзьям и знакомым, даже иностранцам (муж –переводчик): «Идите в «Духан» и не переживайте, там всегда ВКУСНО!». Несколько дней назад провели там семейный банкет. И это был ПОЗОР! Я не знаю, что случилось, чем мы так не понравились «Духану», почему такие превращения. Но извините, невкусно было ВСЕ! Все, начиная с салатов и холодных закусок. Несчастный замученный «Цезарь»: сухое куриное филе произвольными обрывками лежало на тарелке, а сухарики, наверное, нарезали из обычного хлеба, чтобы гости ободрали рот; пафосный «Винегрет по-французски» был почему-то заправлен майонезной заправкой, из-за чего выглядел как месиво, которое гости сразу назвали «Что-то типа «Селедки под шубой», сверху все это венчали две кильки (да, это тоже селедка, но все-же вид и ассоциации другие), салат из говяжьего языка не понял никто, все салаты ужасно сухие, соуса мало, до вкуса не доведены, не пробовали наверное, когда готовили; рыбный «Дуэт» из скумбрии и сельди (которая в винегрет не попала) зачищен на спех, видно, что кости торчат из рыбы. Апогей банкета: вынос мангального ассорти. Мяса много, но животные погибли зря! До такой степени все уже высохло и умерло в маринаде, что мясо хоть и мягкое, но жизни и сочности уже в нем нет. Каждое блюдо с ассорти венчает 1 запеченный баклажан и 1 перец. Как делить? Если вы хотите так выносить, то хотя бы проинструктируйте официантов, чтобы они разрезали овощи после выноса! А не заставляйте гостей гонять баклажан из тарелки в тарелку! И еще лежала целая огромная картофелина (возможно печеная, но по виду вареная в мундирах), не знаю для чего, которая вызывала самые омерзительные ощущения и к которой никто так и не притронулся. Кстати, запеченный с беконом картофель, по общему признанию, вероятно был предварительно приварен, а потом запечен, но был все-равно тверд и невкусен. Невкусным был даже морс! Как его-то можно сделать невкусным? Сделать суперэкономную закладку, да он и так не дорогой получается, тем более при ресторанных ценах? Не довложить сырье? Сколько разных интересных напитков было раньше! И из шиповника, и из винограда, боярышника, и т.д. Единственное вкусное и съедобное блюдо- пирожки-бьерики (оставшееся еще от предыдущего шеф-повара). Наказали нас по полной и до конца: лепешки были черствы и омерзительны настолько, что при последующем их выносе гости уже стали возмущаться и откровенно говорить, что такой хлеб подавать стыдно, и его надо вернуть шеф-повару. Весь банкет мучала мысль: «За что, почему мы, или так готовят теперь всем?». Залы и летняя площадка забиты посетителями, возможно только нас кормят гадостью? Под шумок, на банкете все съедят? Может мы выглядели не слишком презентабельно для «Духана» и ЭТО определило отношение к нам как к гостям? Про такое даже думать не хочу. Грустно и обидно. Конечно, все наелись, голодных не было, но в «Духан» я уже не пойду, не хочу еще раз позорится перед своими гостями, мне было стыдно, вам, думаю-нет. И, поверьте закон недовольного клиента работает четко, представляете сколько недовольных общепитовских работников ушло с этого банкета, а со сколькими мы уже поделились своими впечатлениями? Нет, ребята, так работать нельзя. Красивый интерьер и прекрасное месторасположение – долго на этом не протяните. За такие деньги продавать настолько некачественную (не хочу выражаться) продукцию- это СВИНСТВО И ПОЗОР! В меню красуется фотография заморского шефа (насколько мне известно, предыдущий шеф так не пиарился, да ему это и не нужно было), интересно, попробует ли ваш восточный гость когда-нибудь тот хлеб, что нам подавали на банкете! P.S. Если кто-нибудь из руководства «Духана» прочитает этот отзыв, прошу воспринять его конструктивно, обидно за судьбу оного из лучших заведений города.

Уже давно ходим в этот ресторан. В целом неплохо, вкусно. Для ресторана меню скромненькое, с выбором блюд особо не разгонешься. Последнее посещение был некий казус. Был в вашем ресторане на деловой встрече, товарищ заказал пол порции первого блюда, я полную порцию, так вот мне принесли не на ложку больше чем товарищу. Сначала подумал что официант ошибся, но в счете у меня оказалась полная порция. Заострять на этом внимание не стал, т.к. была деловая встреча и этот недочет конечно мелочь - но не приятно.